点餐上了酒店小程序之后，很多门店第一天就会遇到一个现实问题：下单是下单了，后厨没看到，或者看到晚了，最后还是要靠人喊。再忙一点就更惨：漏单、重复出单、串单，投诉来的比订单还快。
所以点餐要想跑顺，小票打印机基本是“必选项”。它不是为了好看，是为了把出单这件事做成标准动作。下面我按落地方式讲清：怎么对接、怎么配置、怎么避免多商户串单。
一、打印机出单的价值：把“提醒”变成“流程”
- 减少漏单：打印出来就意味着订单被系统接住了。
- 提升效率：后厨按小票做，不用反复确认。
- 交接清晰：班次交接时，小票就是最直观的依据。
二、打印内容怎么设计，后厨才看得懂
打印模板别太花，关键信息要突出：
- 订单号/下单时间（方便追溯）
- 餐桌号/房号（避免送错）
- 菜品名称、规格、数量（大字）
- 备注（少辣/不放葱等）
- 支付状态（已支付/到店付款）
小贴士：后厨最怕一张小票信息密密麻麻。菜品和数量一定要大字，备注其次，其他信息能看见就行。
三、出单规则怎么配：别让打印机变成“噪音”
建议按业务设置出单节点：
- 已支付出单：最稳，避免跑单。
- 下单即出单：适合堂食且支持到店付款的门店，但要配合取消/退款流程。
- 加菜/改菜：改动也要出单，并标记“追加/修改”，避免后厨做错。
四、多商户怎么避免串单：门店隔离是底线
如果你做的是酒店平台小程序或多商户点餐，一定要做到：
- 打印机绑定门店（一个门店一套或一组打印机）。
- 订单归属门店，打印只接收本门店订单。
- 门店员工只看自己门店出单列表（权限隔离）。
串单一次，门店信任就会掉很多。
五、断网/缺纸/漏打怎么办：补打机制一定要有
实际现场总会遇到打印机离线。建议：
- 后台能看到打印状态（在线/离线）。
- 订单支持一键补打，补打要有日志。
- 离线期间订单仍在列表里，恢复后可批量补打。
六、总结：打印机对接做顺了，酒店小程序点餐才算真的能跑
扫码点餐、客房送餐、堂食下单这些业务，最后都要落到“能不能稳定出单”。把小票打印机对接、模板、出单规则、门店隔离和补打机制做齐，你的酒店小程序点餐体验会稳定很多，前台和后厨也会轻松很多。
七、再进一步：前台/后厨/吧台分单打印，效率会更高
如果你菜品多、出品点多，可以把打印机按“档口”分组：
- 后厨打印热菜，小吃/甜品走另一个打印机。
- 吧台饮品单独打印，减少互相等待。
- 前台打印“配送单”，专门用于客房送餐。
分单不是必须，但门店一忙起来，它能明显减少错单和拥堵。
八、选型建议：别追求最贵，追求“稳定+好维护”
打印机选型上，建议优先考虑：
- 网络稳定：WiFi/网线哪种更稳用哪种，别放在信号死角。
- 耗材通用：热敏纸常见规格，门店随时能买到。
- 易补打：后台一键补打+状态提示，比花里胡哨的功能更重要。